• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer au pied de page

Dansko Foods Ltd.

An Irish Dairying Business

  • Accueil
  • Notre entreprise
    • Mission et valeurs
    • Notre Équipe
    • Notre histoire
    • Certifications
    • Témoignages
  • Nos Produits
    • Produits laitiers
    • Les beurres
    • Les fromages
    • Les crèmes
  • Nos Services
    • Nos services pour le marché laitier
    • Le négoce de produits laitiers
    • Produits laitiers à valeur ajoutée
    • Consulting marché des produits laitiers
    • Services sur mesure interentreprises (B2B)
    • Le stockage et le transport
  • Section presse
  • Contact
  • FR
    • EN
    • DE
  • Accueil
  • Notre entreprise
    • Mission et valeurs
    • Notre Équipe
    • Notre histoire
    • Certifications
    • Témoignages
  • Nos Produits
    • Produits laitiers
    • Les beurres
    • Les fromages
    • Les crèmes
  • Nos Services
    • Nos services pour le marché laitier
    • Le négoce de produits laitiers
    • Produits laitiers à valeur ajoutée
    • Consulting marché des produits laitiers
    • Services sur mesure interentreprises (B2B)
    • Le stockage et le transport
  • Section presse
  • Contact
  • FR
    • EN
    • DE
Dansko Foods Mature Cheese Products
Les fromages

Les fromages irlandais
de Dansko Foods, spécialistes des produits laitiers

Nos fromages

Des produits répondant à vos besoins fromagers spécifiques

Nous avons une sélection impressionnante de fromages qui peuvent être râpés plus ou moins finement, tranchés, en poudre, pré-emballés et utilisés comme ingrédients. Tous nos produits sont analysés et échantillonnés à l’avance. Les attentes de nos clients sont comblées par les produits fromagers que nous leur fournissons, qu’on leur fournisse un bloc de fromage de 20kg ou des fromages ingrédients pour l’élaboration d’autres produits.

Chez Dansko Foods, nous fournissons du cheddar avec différentes périodes d’affinage et maturation afin de répondre à vos besoins spécifiques, allant de la vente au détail à l’utilisation de fromages ingrédients. Nos vastes connaissances en matière d'analyse, d'échantillonnage et de sélection de fromages nous permettent de répondre précisément à vos besoins.

Voici les saveurs typiques de nos fromages : « curd », « mild », « medium », « mature » et « extra-mature ». Ils sont disponibles à faire fondre, coupés en tranches, pré-emballés, râpés, en poudre et utilisés comme fromages ingrédients. Nous pouvons vous fournir une très vaste gamme de produits différents.

Toutes nos matières premières proviennent d’Irlande, du Royaume-Uni et d’Europe. Ceci nous permet de répondre à vos besoins spécifiques en matière de goût, qualité et origine.

  • « Curd » - Un fromage jeune affiné de 2 à 6 semaines. Le cheddar « curd » est idéal fondu et c’est l’un des fromages favoris en tant que fromage ingrédient dans le monde.
  • « Mild » - affiné d’1 à 3 mois, ce cheddar a une texture lisse, un goût crémeux et peut être utilisé de toutes les façons.
  • « Medium » - Les préférences de chacun et chacune varient. Certaines personnes trouvent que les fromages très affinés sont trop riches ; d’autres trouvent les fromages jeunes trop fades. Le cheddar « medium » est un bon compromis. Typiquement affiné entre 3 et 6 mois, c’est devenu l’un des favoris sur les étagères des magasins.
  • « Mature » - Le cheddar « mature » est typiquement affiné entre 6 et 12 mois. Il a un goût prononcé distinctif, une saveur riche et une texture ferme.
  • « Extra Mature » - Les cheddars « extra mature » et « vintage » sont affinés entre 14 et 28 mois. La formation de cristaux de lactate de calcium est l’une des caractéristiques du cheddar « extra mature ». Ces cristaux se développent à partir de calcium soluble, dérivé de phosphate de calcium lié aux protéines et qui est solubilisé le premier mois d’affinage du fromage, et à partir de lactate dérivé de la fermentation du lactose par les ferments. Certains de ces produits ont également un goût de noisette prononcé.
Des fromages de vaches élevées en pâture 

Voir notre gamme complète de fromages

Cheddar blanc (« Curd », « mild », « medium », allégé 14% MG et allégé 22% MG)

Disponible en : blocs de 20kg, blocs irréguliers, sachets de morceaux de fromage

Utilisation : râpé, copeaux, tranché, pré-emballé et autres utilisations

Emballage primaire : sacs sous-vide de qualité alimentaire dans un carton ondulé à simple paroi

Emballage secondaire : GRV, film étirable.

Volume livré par unite  : 1 palette, 1 GVR

Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine : IRL/R-U

Cheddar blanc (« Mature », « extra mature », « vintage »)

Disponible en : blocs de 20kg, blocs irréguliers, sachets de morceaux de fromage

Utilisation : râpé, copeaux, tranché, pré-emballé et autres utilisations

Emballage primaire : sacs sous-vide de qualité alimentaire dans un carton ondulé à simple paroi

Emballage secondaire : GRV, film étirable

Volume livré par unite  : 1 palette, 1 GRV

Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine : IRL/R-U

Morceaux de cheddar blanc (« Mild », « medium », « mature » and « extra mature »)

Disponible en : 12 à 14kg

Utilisation : râpé, copeaux et autres utilisations

Stockage : entre 2 et 5°C

Emballage primaire : sacs sous-vide de qualité alimentaire dans un carton ondulé à simple paroi

Emballage secondaire : GRV, film étirable.

Volume livré par unite  : 1 palette, 1 GRV

Durée de conservation : 6 semaines à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine: IRL/R-U

Cheddar coloré (« curd », « mild », « medium »)

Disponible en : blocs de 20kg, blocs irréguliers, sachets de morceaux de fromage

Utilisation : râpé, copeaux, tranché, pré-emballé et autres utilisations

Emballage primaire : sacs sous-vide de qualité alimentaire dans un carton ondulé à simple paroi

Emballage secondaire : GRV, film étirable.

Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine: IRL/R-U

Cheddar coloré (« Mature », « extra mature », « vintage »)

Disponible en : blocs de 20kg, blocs irréguliers, sachets de morceaux de fromage

Utilisation : râpé, copeaux, tranché, pré-emballé et autres utilisations

Emballage primaire : sacs sous-vide de qualité alimentaire dans un carton ondulé à simple paroi

Emballage secondaire : GRV, film étirable.

Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine: IRL/R-U

Morceaux de cheddar coloré (« Mild », « medium », « mature » and « extra mature »)

Disponible en : 12 à 14kg

Utilisation : râpé, copeaux et autres utilisations

Stockage : entre 2 et 5°C

Emballage primaire : sacs sous-vide de qualité alimentaire dans un carton ondulé à simple paroi

Emballage secondaire : GRV, film étirable.

Volume livré par unite  : 1 palette, 1 GRV

Durée de conservation : 6 semaines à partir de la date de livraison

Origine: IRL/R-U

Fromage à pâte dure de type italien

Disponible en : 15kg

Utilisation : râpé, copeaux et autres utilisations

Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine: UE

Fromage de type gouda, edam ou Goya

Disponible en : 15kg

Utilisation : râpé, copeaux, tranché, pré-emballé et autres utilisations

Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine: UE

Fromage de type emmental

Disponible en : 15kg

Utilisation : râpé, copeaux, tranché, pré-emballé et autres utilisations

Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de livraison

Stockage : entre 2 et 5°C

Origine: UE

Téléchargez notre brochure

Plus de renseignements sur nos produits laitiers

Téléchargez notre brochure contenant plus de renseignements sur tous nos produits et ingrédients laitiers irlandais. Si vous souhaitez parler à un membre de notre équipe spécialiste des produits et ingrédients laitiers, veuillez remplir le formulaire ci-dessous ou nous appeler au +353 21 5005544.

DEMANDE DE BROCHURE
Nos réponses à vos besoins

La normalisation des produits

Nous pouvons utiliser des produits avec différents taux de matière grasse et de teneurs en matière sèche et créer un produit fini normalisé répondant aux besoins spécifiques de nos clients. Ceci est particulièrement important pour l'utilisation de fromage ingrédient où le rapport coût/efficacité est de la plus haute importance et peut donc améliorer le rendement de notre client.

Les produits sont normalisés pour répondre aux besoins fromagers fonctionnels des clients, comme pour l’utilisation de fromage en copeaux, etc.

Des vaches élevées en pâture : une qualité idéale

Une longue tradition de fabrication de fromage

Il existe une longue tradition de fabrication de cheddar en Irlande et le pays est considéré comme l’un des meilleurs fabricants de cheddar de qualité supérieure au monde de nos jours.
L’entrepôt de Dansko Foods à Kilmallock est situé sur un ancien site de production de fromages remontant aux années 1890.
Nos fromages de qualité supérieure

En tant que fournisseur de cheddar en gros, chez Dansko Foods, nous offrons une excellente gamme de fromages analysés, échantillonnés et sélectionnés pour répondre à vos besoins spécifiques.

Le fromage est un ingrédient gastronomique versatile et délicieux, que vous recherchiez un fromage italien de qualité supérieure pour votre contexte en restauration ou un cheddar blanc fiable qui ajoutera saveur et goût à vos produits finis. Chez Dansko Foods, notre expertise nous permet de vous trouver les meilleurs produits et nous sommes fiers de notre suivi clientèle : nous serons toujours là pour vous.

Nous sommes fournisseurs de fromages en gros et avons une gamme versatile et variée pour vous fournir tout ce dont vous avez besoin. Nous fournissons des fromages à de nombreux secteurs, que ce soit la restauration, la vente au détail et industrielle, ou que nous répondions à vos besoins de sourcing, de mélanges sur mesure ou prêts à l’emploi. Nous fournissons à la fois des fromages en gros et à valeur ajoutée.

Des vaches élevées en pâture : une qualité idéale

Des fromages répondant aux critères requis, toute l’année

Il existe une longue tradition de fabrication de cheddar en Irlande et le pays est considéré comme l’un des meilleurs fabricants de cheddar de qualité supérieure au monde de nos jours.

Pourquoi choisir du fromage irlandais ?

La qualité supérieure du cheddar irlandais est directement liée au régime alimentaire de nos vaches : elles sont nourries à l’herbe, en pâture, pendant de longues périodes de l’année. Cette alimentation donne au cheddar irlandais une couleur jaune unique grâce au bêta-carotène contenu dans l’herbe. Le cheddar irlandais se différencie également du cheddar des producteurs du Royaume-Uni, de la Nouvelle-Zélande et de l’Australie.

Le cheddar irlandais se distingue avec son goût net, doux et frais. Certains cheddar ont également un goût de noisette.

Le cheddar « mature » irlandais est principalement produit l’été lorsque les constituants du lait sont à leur qualité maximale. Ceci permet une longue conservation du fromage et un affinage régulier. Nous pensons vraiment que le cheddar « mature » irlandais est le meilleur au monde mais évidemment, nous sommes partiaux !

Nous pouvons fournir une vaste gamme de fromages pour tous nos clients tout en répondant à leurs besoins spécifiques.

Produits & services

Votre partenaire pour les produits et ingrédients laitiers

Consultez la gamme complète de nos services et produits laitiers et voyez par vous-même comment nous élaborons des solutions de pointe pour le marché des produits laitiers depuis plus de 30 ans.
Nos beurres
Nos crèmes
Nos services pour le marché laitier
Our news

View the Latest Dairy & Dansko Foods Updates

Dansko Foods works to A Sustainable Future With Origin Green

Un futur durable avec la certification Origin Green chez Dansko Foods

21/03/2022
Dansko Foods - Management Team David and Suzanne

Bienvenue sur le site Internet de Dansko Foods

29/03/2021
Dansko Foods Entrance Kilmallock, Co. Limerick, Ireland

Quel est l’impact de la Covid-19 sur le marché des produits laitiers ?

18/02/2021
View all news
Nous contacter

Vous souhaitez collaborer ? Contactez-nous !

Notre équipe de professionnels expérimentés se fera un plaisir d'échanger avec vous pour développer une collaboration professionnelle afin de vous livrer de la crème de qualité supérieure.

Nous Contacter

Footer

Dansko LinkedIn Dansko Twitter

Siège

3 Victoria Road,
Cork City,
Cork, T12 HA2F,
Irlande

+353 21 5005544
info@danskofoods.com

Site de production

Sarsfield Street,
Kilmallock,
Co. Limerick, V35 N298,
Irlande

+353 63 98571
info@danskofoods.com

Liens utiles

  • Demande de brochure
  • Politique RGPD
  • Contact

Dansko Foods Ltd. © 2023
Dansko Foods Est 1986
Website by Giant Elk Creative & Glocafy