COVID-19 ist sowohl für Dansko Foods als auch für den Rest der Lebensmittel- und Milchindustrie eine Herausforderung. Aufgrund von COVID-19 sahen wir einige signifikante Veränderungen im Kunden- und Lieferantenverhalten, bei der Nachfrage vonseiten der Verbraucher, beim Personalbedarf und in Bezug auf Marktvolalität.
COVID-19 Sicherheitsmaßnahmen in unserer Produktionsanlage für Milchprodukte
Unsere erste Hauptpriorität bei Dansko Foods war, die Gesundheit und Sicherheit unserer Mitarbeiter sicherzustellen. Wir haben in unserem Unternehmen eine Reihe neuer Protokolle eingeführt, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter weiterhin in einer sicheren Umgebung arbeiten können – zusätzliche PSA, Sicherheitsabstände innerhalb der Produktions- und Büroumgebungen, verschiedene Schichten und Rotation der Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass wir die Sicherheitsabstände einhalten können und alle 3-4 Wochen Covid-19 Testen aller Mitarbeiter der Produktionsstätte durch die irische Gesundheitsbehörde (HSE). Die Tatsache, dass wir seit März 2020 nur einen positiven Fall mit Covid-19 hatten, zeigt, wie sehr sich die Mitarbeiter von Dansko Foods an diese Regelungen gehalten haben. Das bedeutete auch, dass wir unser Produktionsvolumen im Werk weiter aufrecht erhalten konnten, ohne dass dies wesentliche Auswirkungen auf unsere Lieferanten oder Kunden hatte.
Verbrauchertrends in der Milchindustrie als Folge der anhaltenden Pandemie
Wir haben erhebliche Veränderungen in der Verbrauchernachfrage beobachtet: Die meisten Verbraucher kauften mehr Käse- und Butterprodukte im Einzelhandel während die Nachfrage nach Käse- und Butterprodukten bei unseren Kunden in der Gastronomie deutlich zurückging. Die Nachfrage nach Käse und Butter von den Herstellern von Zutaten ist konstant, da die Nachfrage nach Snackprodukten, zu denen auch Milchprodukte gehören, ebenfalls gestiegen ist.
Zu Beginn der Pandemie kam es zu einer unvermeidlichen Panik auf dem Markt, da man damit rechnete, dass es langfristig zu einem Überangebot an Milch und allen Milchderivaten kommen würde. Die Preise für Käse, Butter und Milchproteine fielen alle drastisch auf ein Niveau wie schon lange nicht mehr. Die Pandemie traf gleich zu Beginn der Milchproduktionssaison ein, was auch der Stimmung oder dem Vertrauen, dass die Preise nicht auf ein historisch niedriges Niveau sinken würden, nicht half. Im Laufe der Monate wurde jedoch klar, dass die präzedenzlose Zunahme der Nachfrage nach Käse- und Butterprodukten im Einzelhandel den Nachfragerückgang im Bereich Gastronomie mehr als ausgleichen konnte. Infolgedessen befinden wir uns jetzt wieder auf einem Niveau, das wir vor Beginn der Pandemie erlebt hätten; zudem wirkt sich die Angst vor geringen Milchmengen in Deutschland und Frankreich positiv auf die Stimmung am Markt aus. Es wird auch erwartet, dass wir als Folge der Einführung und Verbreitung des Impfstoffs in den kommenden Monaten wieder mit einer steigenden Nachfrage von der Gastronomie rechnen können.
Die letzten 12 Monate im Milchsektor waren gelinde gesagt eine Berg- und Talbahn mit vielen Herausforderungen und vielen neuen Erkenntnissen für uns als Unternehmen. Wir alle vermissen es, unsere Kunden und Lieferanten persönlich zu treffen und mit unseren Mitarbeitern nach der Arbeit gemeinsam ins Pub gehen zu können. Wir gehen davon aus, dass wir in der nahen Zukunft weniger geschäftlich reisen werden, da Zoom und MS Teams weiterhin eine wichtige Rolle bei der Kommunikation mit unseren Kollegen spielen werden. Die Milchindustrie ist jedoch ein People Business, und der Wert von Beziehungen und persönlichen Treffen wird hier bei Dansko Foods immer sehr groß geschrieben werden. Wir freuen uns darauf, sobald es nicht mehr gefährlich ist, wieder im Aussendienst tätig zu sein und Sie persönlich von den irischen Milchprodukten von mit Gras gefütterten Weidekühen zu überzeugen.
