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Herausforderungen in der globalen Lieferkette und ihre Auswirkungen auf die Lieferkette von Milchprodukten

Wie wir alle nur allzu gut wissen, war 2021 eines der schwierigsten Jahre für Lieferketten und 2022 scheint sich ähnlich zu entwickeln. Wir alle stehen vor Herausforderungen aufgrund von Brexit, Covid-19 und jetzt, als letzte Krönung, einer Transportkrise!

Die anhaltenden Auswirkungen des Brexit auf die Lieferkette der Milchindustrie

Das Jahr 2021 war voller Herausforderungen, insbesondere was die Lieferkette der Milchindustrie anbelangt. Das Jahr begann mit Ungewissheit aufgrund des Brexit (man könnte behaupten, dass das auch noch am Ende des Jahres so war) und der Umsetzung der neuen Regeln und Verfahren für Importe und Exporte aus der EU nach Großbritannien und umgekehrt.

Wir erlebten eine Covid-Welle nach der anderen und als Folge dessen nationale Lockdowns. Und dann machten sich schließlich die wirklichen Probleme bemerkbar und zeigten, dass die gesamte Lieferkette an vielen verschiedenen Stellen unter Druck stand.

Engpässe an verschiedenen Stellen der Lieferkette interagieren miteinander

Globale Engpässe werden allem Anschein nach durch mehrere miteinander verbundene Faktoren verursacht:  COVID führt zu einem Mangel an Arbeitskräften und reduziert damit weltweit die Produktionskapazitäten. Die typische Nachfrage aufgrund des sich ändernden Kaufverhaltens der Kunden ist verzerrt. Hinzu kommt, dass Produktions- und Logistiksysteme häufig mit oder nahe der maximalen Kapazität betrieben werden. Produktionsstätten, Häfen und LKWs sind teuer und daher so konzipiert, dass sie ununterbrochen mit maximaler Kapazität betrieben werden, was bedeutet, dass es wenig bis gar keine freie Kapazität gibt. Während es kostengünstiger ist Herstellung und Vertrieb immer mit möglichst maximaler Kapazität zu betreiben, bedeutet dies aber auch, dass es nicht viel braucht, um sie zu überfordern. Da dies an mehreren Stellen in der Lieferkette passiert, ist es schwierig, Angebot und Nachfrage wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Wenn Häfen mit Frachtschiffen überfüllt sind, haben sie oft nicht genug Platz, um viele Container abzuladen. Um die zusätzliche Lagerkapazität für Container zu schaffen, werden mehr LKW benötigt, um die Waren schnell weg zu transportieren. Aber es gibt nicht genügend LKW, um die Waren zu transportieren, da viele LKW mit Waren bepackt sind, die auf die Verladung auf Schiffe warten.

Jeder Engpass muss behoben werden, wodurch sofort ein weiterer Engpass entsteht. Dieser Prozess erfordert Geduld, sorgfältige Analysen und die Zusammenarbeit aller Beteiligten.

Arbeitskräftemangel und seine Auswirkungen auf die Lebensmittelversorgungskette

In sämtlichen Branchen herrscht Arbeitskräftemangel. Ein nationaler und internationaler Mangel an LKW-Fahrern und Arbeitskräften in Lebensmittelverarbeitungsanlagen hat zu Störungen im Lebensmitteleinzelhandel und Warnungen vor leeren Supermarktregalen geführt. Beides ist immer noch der Fall heute.

Ein Blick zu unseren Nachbarn Großbritannien genügt, um zu sehen, dass die Lagerbestände der großen Einzelhändler wegen des Arbeitskräftemangels und Transportproblemen aufgrund von Covid und Brexit, auf dem niedrigsten Stand seit 1983 sind. In dem Jahr, als Margaret Thatcher in Großbritannien die Parlamentswahl gewann, Jeremy Corbin, Tony Blair und Gordon Brown neu gewählte Mitglieder des Parlaments wurden, Massenarbeitslosigkeit herrschte, hohe Inflation tobte……und um alles noch viel schlimmer zu machen, Liverpool im Fußball in die alte First Division aufstieg.

Um zu verdeutlichen, wie sehr die globale Lebensmittelversorgungskette beeinträchtigt ist, müssen wir uns nur die größeren Unternehmen und die Probleme vor die sie gestellt wurden anschauen:

• McDonalds wurde gezwungen, Milchshakes und Flaschengetränke von seinen Speisekarten zu entfernen.
• Die Schnellrestaurantkette Nando kündigte aufgrund eines Mangels an Hähnchenflügeln die vorübergehende Schließung von 45 Verkaufsstellen an. Sogar KFC hatte einen Mangel an Hühnern!!

Alles dies zeigt, dass unsere Lieferketten, egal für wie fortschrittlich wir sie halten, nicht unfehlbar sind. Diese Lieferkette besteht aus vielen miteinander verknüpften Gliedern und funktioniert so lange, wie alle Glieder vorhanden sind und normal miteinander agieren. Das ist anders als der Ausfall eines einzelnes Gliedes in einem linearen System.

Eine kleine Erleichterung ist die Ankündigung der britischen Regierung, die Einfuhrkontrollen für EU-Waren, die in das Vereinigte Königreich einreisen, aufzuschieben… das nehmen wir gerne an!

Wie Dansko Foods die Probleme in der Lieferkette für Milchprodukte angeht

Für ein international tätiges Unternehmen wie Dansko Foods haben Veränderungen in der globalen Lieferkette, insbesondere in der Lieferkette für Milchprodukte, große Auswirkungen und wir haben daher verschiedene Maßnahmen ergriffen.

Im Jahr 2021 haben wir das Team unserer Supply Chain Abteilung vergrößert. Unsere neueste Mitarbeiterin, Dhivya Vasudevan, hat sich als zentraler Teil unseres Teams erwiesen und hat sich sofort nahtlos in unser Team integriert, was eine wahre Freude ist!

Auch unser Logistikleiter Timmy Roche wird seiner Rolle total gerecht und stellt sicher, dass trotz aller Störungen in der Transportbranche immer ein Auflieger bereitsteht, in den wir unsere Produkte verladen konnten. Das ist in vielen Unternehmen nicht garantiert.

Was steht unseren Lieferketten im Jahr 2022 bevor? Preisvolatilität, überfüllte Häfen, steigende Frachtkosten, Umstrukturierung der Lieferketten, Arbeits- und Materialknappheit und Inflation… na dann viel Spaß!

Als direkte Folge der oben genannten Probleme mussten wir unsere Strategien zur Vermeidung von Störungen neu bewerten. Wir haben unser Pool an Dienstleistern erweitert, verschiedene Standorte gewählt, einen Überschuss an Lagerbeständen für Bestellungen aufgebaut sowie Ersatzkapazität in unserer Produktion aufgebaut, um auch bei Personalmangel weiter arbeiten und liefern zu können.

Wir sehen dies als eine Gelegenheit, unsere Lieferkette neu zu überdenken und für unsere Kunden, Lieferanten, Dienstleister und Stakeholder widerstandsfähiger zu machen.

Wir danken unseren Lager- und Transportpartnern, die mit uns zusammengearbeitet haben, um die Probleme, mit denen wir uns alle konfrontiert sahen, zu mindern, und freuen uns auf eine weiterhin enge Zusammenarbeit mit ihnen, egal welche Probleme sich in der Zukunft auftun mögen.

John Culhane, Supply Chain Manager.

 

Dansko setzt sich zusammen mit Origin Green für eine nachhaltige Zukunft ein

Nachhaltigkeit bei Dansko Foods Ltd.

Nachhaltige Milchprodukte

Dansko Foods ist, wie es in unserer Tagline heißt, ein irisches Milchunternehmen. In unserem globalem Handel mit Milchprodukten und Milchprodukten mit Wertschöpfung dreht sich fast alles um irische Milchrohstoffe von mit Gras gefütterten Weidekühen. Wie auch bisher besteht unsere Aufgabe darin, unseren Kunden den weltweit nachhaltigsten Käse und ebensolche Butter und Sahne zu bieten.

Wir sind der Meinung, dass es auf unserem Weg zu unserem zukünftigen Unternehmenswachstum wichtig ist, dass unsere Produkte durch und durch nachhaltig sind. Das gilt für den Einkauf, den Verkauf, den Handel und die Verarbeitung. Die im Climate Action Plan21 gesetzten Klimaschutzziele der irischen Regierung und die EU-Klimaschutzziele verpflichten uns gesetzlich, unsere Nachhaltigkeitsleistung zu messen, unter Kontrolle zu halten und zu kommunizieren. Die 5-Jahres-Pläne von Origin Green sind ein effektives Instrument für unser Unternehmen, um unseren Verantwortungsbereich als Marke zu überprüfen und unsere Ziele zu erreichen und über sie zu berichten.

Neue nachhaltige Produktionsanlagen

Unser nächstes großes Projekt ist der Bau und Umzug in eine neue Produktionsanlage – die sogenannte D2-Anlage in Kilmallock in der Grafschaft Limerick. Das Projekt beinhaltet auch Veränderungen in unserem Betriebsmodell mit dem Ziel, die Produktmenge zu erhöhen, indem wir unserem Angebot neue Produktlinien für Milchprodukte mit Wertschöpfung hinzufügen. Das neue Projekt bringt zusätzliche Herausforderungen für die Nachhaltigkeit mit sich, da unser Ressourcenverbrauch insgesamt steigen wird und sich damit auch unsere CO2-Bilanz vergrößern wird.

Derzeit befindet sich das Projekt in der Entwurfsphase, in der wir unsere grundlegenden Anforderungen festlegen. Um die Herausforderungen zu meistern, planen wir eine Zusammenarbeit mit Enterprise Ireland (EI) sowie mit der Sustainable Energy Authority of Ireland (SEAI), um die EI‘s Green Offer Unterstützung und das EXEED-Programm der SEAI für Investitionen in Ressourceneffizienz, Wasserschutzsysteme, nachhaltige Abfallmanagementsysteme, intelligentes Beleuchtungssysteme, Lösungen für die Kälteerzeugung und umweltfreundliche Energiesysteme zu nutzen, um unseren CO2-Fußabdruck zu reduzieren.

Bewertung und Messung der Ressourceneffizienz

Der erste Schritt in unserer Vision besteht darin, unseren derzeitigen CO2-Fußabdruck zu erfassen und in jedem Bereich unseres Unternehmens eine Kultur der Nachhaltigkeit zu schaffen. Als ersten Meilenstein haben wir unsere Ressourceneffizienzbewertung mit Hilfe des EI Climate Action Voucher erfolgreich abgeschlossen und mit einem Beratungsunternehmen für Energielösungen in Charleville in der Grafschaft Cork zusammengearbeitet.

Die Bewertung der Ressourceneffizienz fand bestehende Lücken in unserer Effizienz und zeigt Möglichkeiten für bessere Energieeffizienz auf. Intelligente Systeme für die Verbrauchsmessung, Gebläse zur Entstratifizierung von Kühlräumen und effiziente Beleuchtungssysteme bieten große Chancen zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks Wir werden weiterhin mit EI an den vorgeschlagenen Green Offer Aktivitäten arbeiten, um die aufgefundenen Schwachstellen zu verbessern und zu beheben.

Nachhaltigkeit – eine wichtige Zutat für die Lebensmittel- und Milchindustrie

Ein Nachhaltigkeitsproblem, das wir mit anderen Unternehmen in der Lebensmittelindustrie teilen, ist, Verpackungsmaterial aus Kunststoff, das mit anderen Lebensmitteln in Kontakt war, zu recyceln. Es handelt sich hier um nicht recycelbare Materialien und es fehlen derzeit Alternativen, die den Vorschriften der Lebensmittelsicherheit zur Erhaltung der Produktqualität entsprechen. Zur Reduzierung von Kartonabfällen haben wir bereits Initiativen ergriffen.

Wir arbeiten auch eng mit Origin Green zusammen, um im Rahmen eines fünf-Jahres-Plans Ziele für Emissionen, Verpackung, Abfallmanagement, Wohlbefinden der Mitarbeiter, verantwortlichen Umgang mit Wasser und gemeinnützigem Engagement festzusetzen.

Unsere Direktoren David O’Neill (CEO) und Suzanne O’Neill (Financial Director) und unser Management-Team sind bestrebt, Dansko Foods als nachhaltiges Unternehmen zu leiten, indem sie bei Bedarf mit allen Mitarbeiterebenen zusammenarbeiten und entsprechende Schulungen durchführen, um die Bedeutung der Reduzierung unserer CO2-Bilanz sicherzustellen.

Nachhaltigkeit ist ein globales Anliegen, und die Lebensmittelindustrie wird eine Schlüsselrolle dabei spielen, wie wir schädliche Kohlenstoff- und Methangasemissionen reduzieren. Unsere bevorstehenden Nachhaltigkeitsprojekte werden nicht nur unsere CO2-Bilanz reduzieren, sondern auch die Nachhaltigkeit in allen Bereichen unseres Unternehmens fördern, von den Menschen bis hin zu den Produkten und Prozessen, und um das zukünftige Wachstum unseres Unternehmens sichern. Tatsächlich ist Nachhaltigkeit seit langem einer der Grundwerte von Dansko Foods.

Madan Vijay, Mitarbeiter für Qualitätssicherung.

2021/2022 Markttrends für irische Milchprodukte

Die letzten zwei Monate ging es rund bei Dansko Foods: Im Oktober fing das neue Geschäftsjahr an und zeitgleich musste sich Dansko Foods auf einem sehr aktiven Milchmarkt behaupten.

Bullenmarkt für irische Butter

Nach einer 8-wöchigen stabilen Hausse für Butter gingen die Preise letzte Woche oder so langsam wieder zurück; das Angebot auf dem Markt hatte zugenommen, während die Nachfrage etwas pausierte. Die meisten Kunden haben jetzt ihren Bedarf für Q4 gedeckt, da der Großteil der Aktivität auf dem Markt gewerblich ist.

Saisonale und wetterbedingte Auswirkungen auf die Preise für irische Milchprodukte

Der saisonbedingte Anstieg der Milchmenge war in ganz Europa zu sehen und die Preise für Rahm beginnen von ihrem Höchststand von 7.300 Euro/Tonne auf 6.800 Euro/Tonne zu sinken. Die Wetterbedingungen in Irland waren im Oktober/November bisher besonders mild und ideal für das Wachstum von Gras – das bedeutet, das Angebot an irischer Winterbutter wird in dieser Saison stark sein. Nach einer kurzen Marktschwäche sehen wir jetzt wieder einen Preisanstieg. Die irischen Hersteller sehen den Markt für Butter nach wie vor sehr optimistisch, der Preis für Butter liegt derzeit bei 5.050-5.100 Euro/Tonne. Die Futures-Notierungen für Q1-22 für frische Butter sind weiterhin hoch und liegen für bestimmte EU-Herkunftsländer um die 5.300 Euro/Tonne.

Starke Nachfrage nach Käse und irischem Cheddar

Der Markt für Cheddar hingegen zeigte keinerlei Anzeichen einer Schwäche; milder irischer Cheddar und frischer irischer Cheddar sind Mangelware. Wir hörten, dass die Preise für Edamer/Gouda und Mozzarella im Q1-22 niedriger als die aktuellen Q4-21 Preise sein sollen und fragten uns, ob sich dies wohl auf die Preise für irischen Cheddar auswirken könnte. Aber da unsere Produktionssaison von der Saison des gesamten europäischen Kontinents (keine Produktion ab Mitte November bis Anfang Februar) abweicht, erwarten wir, dass sich die Preise für irischen Cheddar bis mindestens Ende Q1-22 halten und selbst dann rechnen wir angesichts der aktuellen Nachfrage und des niedrigen Vorrats mit keiner wesentlichen Veränderung.

Dynamischer Markt für irische Milchprodukte

Insgesamt also ein sehr dynamischer Markt für irische Milchprodukte und irische Landwirte: starker Milchpreis, gute Wetterbedingungen und saftige Erträge auf dem Markt. Im Moment gibt es wirklich nicht viel zu bemängeln…. Aber wir sind Iren, dafür werden wir auch bald eine Lösung finden!

– David O’Neill, CEO

Willkommen auf der neuen Dansko Foods Website

Die Auswirkungen von COVID-19 auf die Milchindustrie

COVID-19 ist sowohl für Dansko Foods als auch für den Rest der Lebensmittel- und Milchindustrie eine Herausforderung. Aufgrund von COVID-19 sahen wir einige signifikante Veränderungen im Kunden- und Lieferantenverhalten, bei der Nachfrage vonseiten der Verbraucher, beim Personalbedarf und in Bezug auf Marktvolalität.

COVID-19 Sicherheitsmaßnahmen in unserer Produktionsanlage für Milchprodukte

Unsere erste Hauptpriorität bei Dansko Foods war, die Gesundheit und Sicherheit unserer Mitarbeiter sicherzustellen. Wir haben in unserem Unternehmen eine Reihe neuer Protokolle eingeführt, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter weiterhin in einer sicheren Umgebung arbeiten können – zusätzliche PSA, Sicherheitsabstände innerhalb der Produktions- und Büroumgebungen, verschiedene Schichten und Rotation der Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass wir die Sicherheitsabstände einhalten können und alle 3-4 Wochen Covid-19 Testen aller Mitarbeiter der Produktionsstätte durch die irische Gesundheitsbehörde (HSE). Die Tatsache, dass wir seit März 2020 nur einen positiven Fall mit Covid-19 hatten, zeigt, wie sehr sich die Mitarbeiter von Dansko Foods an diese Regelungen gehalten haben. Das bedeutete auch, dass wir unser Produktionsvolumen im Werk weiter aufrecht erhalten konnten, ohne dass dies wesentliche Auswirkungen auf unsere Lieferanten oder Kunden hatte.

Verbrauchertrends in der Milchindustrie als Folge der anhaltenden Pandemie

Wir haben erhebliche Veränderungen in der Verbrauchernachfrage beobachtet: Die meisten Verbraucher kauften mehr Käse- und Butterprodukte im Einzelhandel während die Nachfrage nach Käse- und Butterprodukten bei unseren Kunden in der Gastronomie deutlich zurückging. Die Nachfrage nach Käse und Butter von den Herstellern von Zutaten ist konstant, da die Nachfrage nach Snackprodukten, zu denen auch Milchprodukte gehören, ebenfalls gestiegen ist.

Zu Beginn der Pandemie kam es zu einer unvermeidlichen Panik auf dem Markt, da man damit rechnete, dass es langfristig zu einem Überangebot an Milch und allen Milchderivaten kommen würde. Die Preise für Käse, Butter und Milchproteine fielen alle drastisch auf ein Niveau wie schon lange nicht mehr. Die Pandemie traf gleich zu Beginn der Milchproduktionssaison ein, was auch der Stimmung oder dem Vertrauen, dass die Preise nicht auf ein historisch niedriges Niveau sinken würden, nicht half. Im Laufe der Monate wurde jedoch klar, dass die präzedenzlose Zunahme der Nachfrage nach Käse- und Butterprodukten im Einzelhandel den Nachfragerückgang im Bereich Gastronomie mehr als ausgleichen konnte. Infolgedessen befinden wir uns jetzt wieder auf einem Niveau, das wir vor Beginn der Pandemie erlebt hätten; zudem wirkt sich die Angst vor geringen Milchmengen in Deutschland und Frankreich positiv auf die Stimmung am Markt aus.  Es wird auch erwartet, dass wir als Folge der Einführung und Verbreitung des Impfstoffs in den kommenden Monaten wieder mit einer steigenden Nachfrage von der Gastronomie rechnen können.

Die letzten 12 Monate im Milchsektor waren gelinde gesagt eine Berg- und Talbahn mit vielen Herausforderungen und vielen neuen Erkenntnissen für uns als Unternehmen. Wir alle vermissen es, unsere Kunden und Lieferanten persönlich zu treffen und mit unseren Mitarbeitern nach der Arbeit gemeinsam ins Pub gehen zu können. Wir gehen davon aus, dass wir in der nahen Zukunft weniger geschäftlich reisen werden, da Zoom und MS Teams weiterhin eine wichtige Rolle bei der Kommunikation mit unseren Kollegen spielen werden. Die Milchindustrie ist jedoch ein People Business, und der Wert von Beziehungen und persönlichen Treffen wird hier bei Dansko Foods immer sehr groß geschrieben werden. Wir freuen uns darauf, sobald es nicht mehr gefährlich ist, wieder im Aussendienst tätig zu sein und Sie persönlich von den irischen Milchprodukten von mit Gras gefütterten Weidekühen zu überzeugen.